Pohjois-Suomen merkittävin illallistapahtuma Oulussa 18.2.2012

Holiday Inn Oulu ja Pohjois-Pohjanmaan Keittiömestarit järjestävät yhteistyössä Tervaporvarien herkkupöytä -nimisen illallistapahtuman Oulun Holiday Inn:ssa lauantaina 18.2. Tämän kulinaristisen ilotulituksen ruokalistalla on yli 30 eri ruokalajia ja keskeisenä teemana lähiruoka. Tapahtuma järjestettiin edellisen kerran vuonna 2006 ja vast’edes siitä on tavoitteena tehdä vuosittain toistuva.

Pohjois-Suomen Keittiömestarit ry. on perustettu vuonna 1984 vaalimaan ja kehittämään alueellista ruokakulttuuria ja Tervaporvarien herkkupöytä –illallistapahtuma tukee näitä tavoitteita erinomaisesti. Lisäksi yhdistys edistää toiminnallaan jäsentensä osaamista erilaisten yhteistyöprojektien muodossa, minkä vuoksi on luonnollista, että tapahtuma toteutetaan yhdessä yhteistyökumppanin, Holiday Inn Oulun, kanssa. Järjestelyihin osallistuu myös parikymmentä oululaista keittiömestaria ja tulevaisuuden osaajia: Oulun seudun ammattiopiston kokki- ja tarjoilijaopiskelijoita.

Tervaporvarien herkkupöydän yli 30 ruokalajin menu on keittiömestareiden yhdessä suunnittelema ja se perustuu heidän vankkaan kokemukseensa ja taitoonsa. Menun punaisena lankana on lähiruoka, mikä näkyy läpileikkaavana teemana aina alkuruoasta jälkiruokaan saakka. Pääruokina listalla on Limousine-härkää muhoslaiselta tilalta ja kalaa lähialueen vesistöistä, ja jälkiruokana tarjottavat jäätelöt ja juustot ovat niin ikään peräisin lähialueen tuottajilta. Keittiömestarit ovat tilaisuudessa henkilökohtaisesti läsnä annostelemassa ruokia ja kertomassa niistä, niiden valmistuksesta sekä raaka-aineiden alkuperästä. Hyvän ruoan oheen kuuluu olennaisena osana siihen sopiva juoma, ja viineiksi onkin valittu vain parhaimpia ranskalaisia viinejä.

Tämän juhlavan tapahtuman pääosassa on luonnollisesti ruoka, mutta myös sen tunnelmaan ja miljööseen on kiinnitetty erityistä huomiota. Tunnelmaa luovat upea koristelu ja elävä tuli, ja kepeän elegantista taustamusiikista vastaa jazz-yhtye Jazzonic. Lisäksi tapahtuman pitopaikalla on aivan oma kulinaristinen historiansa, sillä samassa paikassa tervaporvari Maria Forbus järjesti ystävilleen loisteliaita illallisia jo 1700-luvulla.

Lisätietoja:
Holiday Inn Oulu Hannu Uutinen , ravintolapäällikkö, Chef De Table
puh. 050 3300 617 hannu.uutinen@restel.fi

tiedote 25.1.2012