Hotelli-, ravintola- ja catering-alan tuorein kerma kuorittiin juhlallisin menoin torstai-iltana 19.1. Finlandia- talossa järjestetyssä gaalassa jo 10. kerran.  Arvovaltainen raati valitsi parhaat 12 kilpailusarjassa. PRO-palkinnot jakaa Aromi- lehti yhdessä yhteistyökumppaneidensa kanssa.

Alan Oscareiksikin nimitetyillä patsailla palkittiin työyhteisön, yhteistyökumppaneiden ja asiakkaiden arvostamia ja äänestämiä ammattilaisia. Valitut 12 voittajaa työskentelevät eri tehtävissä, mutta yhteinen nimittäjä kilpailijoille on intohimoinen suhde ammattiinsa ja koko työyhteisön inspiroiminen omalla esimerkillä. Raadin valintakriteerejä olivat ammattitaito, esikuvallisuus ja asenne.

 ”3200 esitetyn ehdokkaan joukosta pelkästään finalistien valinta oli haasteellista. Kaikki olivat erittäin ammatti-taitoisia ja tasaväkisiä. Erot ovat todella pieniä”, sanoo Aromin päätoimittaja, tuomariston jäsen Eero Lehtinen.

Alan arvovaltainen asiantuntijaraati valitsi voittajat 36 finalistin joukosta. PRO 2012 -tuomaristossa olivat mukana: Tomi Lantto, Veijo Turpeinen, Kalle Ruuskanen, Ulla Liukkonen, Marjut Huhtala, Minna Ahola, Toini Linnanmäki, Juha Heusala, Bahri Karagumus, Jaana Korhola, Antti Uusitalo, Riikka Ahtiainen, Kasperi Saari ja Eero Lehtinen.

Hannu Uutinen toimii ravintolapäällikkönä Oulun Holiday Inn hotellin Brasserie Botniassa ja vastaa myös hotellin kokous-toiminnoista. Hannu on opiskellut kasvatustieteitä Oulun Yliopistossa ja toiminut myös luokanopettajan tehtävissä Helsingissä. Tie ravintola-alalle alkoi opiskeluaikojen ekstratöiden kautta. Vähitellen ala imi mukaansa ja Hannun ura käynnistyi Cumulus Oulun kokousisäntänä jatkuen vuoro-päällikkönä sekä myöhemmin Helsingin Hämeentien Martinan ravintolapäällikkönä.

Hannu on työskennellyt Holiday Inn Oulussa nyt viisi vuotta ja kokonaisuudessaan Restelissä noin 10 vuotta. Oppinsa alalle Hannu on saanut Hotelli ja ravintola-alan suurtalous esimiestutkinnosta. Viime vuonna meriitteihin tuli hieno lisä, kun Hannu sai kansainvälisen Chaîne des Rôtisseurs -järjestön jäsenyyden, arvonaan Chef de Table. Työssään Hannu sanoo olevansa perfektionisti ja eniten hänelle merkitsee asiakkaan tyytyväisyys ja jopa tämän odotusten ylittäminen.

Lisätiedot: Holiday Inn Oulu, puh. (08) 883 9111

Tiedote 20.1.2012